Très légère progression du cours du porc

À la veille du week-end de Pâques, « les besoins des abattoirs sont moindres en raison du lundi de Pâques, férié », rapporte le cadran de Plérin. Par conséquent, lors de la vente de ce jeudi 28 mars, le cours du porc français n’a gagné que 0,1 centime, à 2,031 €/kg. « La présentation de porcs de ce jeudi était adaptée à la réduction d’activité de la semaine prochaine et pratiquement tous les lots ont été vendus dans une fourchette restreinte de 0,4 centime. Trois lots ont pu être affectés aux abattoirs », précise le MPB.

Dans la zone Uniporc Ouest, les abattages sont en recul par rapport à la semaine dernière, lors de laquelle l’activité avait été anticipée pour compenser les jours fériés liés à Pâques. Les poids moyens reculent sensiblement.

Sur le marché des coches, 108 animaux ont été vendus, pour un prix moyen de 1,671 €/kg (+0,2 centime) et une fourchette s’établissant entre 1,669 et 1,673 €/kg.

Ailleurs en Europe, la stabilité des cours prévaut, « dans un contexte de marchés équilibrés entre des porcs commercialisés plus rapidement et un commerce de la viande sans véritable impulsion et toujours dans l’attente de conditions plus propices à la demande des produits de la gamme de printemps », analyse le MPB.